De één vindt het verschrikkelijk, de ander is ervoor in de wieg gelegd. Als jij een echte horecatijger bent, is het starten van een eigen restaurant, café of bistro een droom die uitkomt. Echter, het beginnen van je eigen onderneming in de horeca heeft een hoop om het lijf. Je hebt de juiste vergunningen nodig, een mooi pand en natuurlijk goed horeca-apparatuur, bijvoorbeeld van Horecacentrum Brabant. Wat staat er nog tussen jou en jouw eigen horecaonderneming? Wij zetten het in dit artikel voor je op een rijtje.
Een eigen onderneming
Alles begint bij het starten van een eigen onderneming door je in te schrijven bij de KvK. Na inschrijving bij de KvK ontvang je een KvK-nummer en een BTW-id-nummer die je nodig hebt om de vervolgstappen te kunnen ondernemen.
Vergunningen
Als horeca-ondernemer heb je een hoop vergunningen nodig om je werk te mogen doen. Deze kun je aanvragen bij de gemeente. Het begint bij een exploitantenvergunning horeca om überhaupt een horecazaak te mogen hebben. Verder heb je een alcoholvergunning nodig om alcohol te mogen schenken en een terrasvergunning als je van plan bent om in de zomer een terras te openen. Zorg ook dat je staat ingeschreven bij de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit zodat je kunt waarborgen dat de levensmiddelen die jij verkoopt veilig zijn voor consumptie.
Een pand
Je hebt natuurlijk een pand nodig waarin jij je onderneming kunt starten. Waarschijnlijk heb je al een pand op het oog. Check in het bestemmingsplan van de gemeente of je hier ook daadwerkelijk een horecaonderneming van mag maken. Huur eventueel een professional in om het pand mooi in te richten naar het concept van jouw onderneming, zodat jouw restaurant, café of bar straks stijlvol, sfeervol en uitnodigend is ingericht. Let op: als je moet gaan bouwen of slopen om jouw onderneming te realiseren heb je eerst een bestemmingsvergunning nodig.
Apparatuur
Om jouw klanten heerlijke gerechten te kunnen voorschotelen heb je natuurlijk goede keukenapparatuur nodig. Deze kun je het beste halen bij een groothandel speciaal voor de horeca. Een goede oven, (elektrisch) fornuis met afzuigsysteem, koelkast en vriezer zijn absolute musts. Verder kan het handig zijn om een paar goede foodprocessors en snijmachines aan te schaffen. Twijfel je nog een beetje over welke apparatuur bij jou past? Bezoek eens een horecabeurs. Verlekker je aan alle mooie apparaten en laat je adviseren door verkopers of mede-horecaondernemers.
